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ISO22000:2005食品安全管理体系是什么?包括哪些内容?通过认证有何意义?

2016-2-23 13:40:36 来源:明傲外贸验厂 浏览:1
内容提要:ISO22000:2005食品安全管理体系是什么ISO22000:2005食品安全管理体系包括哪些内容?通过ISO22000:2005认证有何意义?
ISO22000:2005食品安全管理体系(Food Safety Management System)。ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。
ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。
ISO22000的重要性
消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品安全危害和其它可能对食品安全产生影响的因素。 因此,许多国家各自都建立自己的食品安全管理体系。但这些标准的不一致使组织无所适从,为此协调了各国食品标准的国际食品标准ISO22000就产生了。这个标准更可以弥补ISO9001:2000对食品制作的不足及可同时共用。
ISO22000的益处
(1)可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通。

(2)在组织内部及食品链中实现资源利用最优化。

(3)改善文献资源管理。

(4)加强计划性,减少过程后的检验。

(5)更加有效和动态的进行食品安全风险控制。

(6)所有的控制措施都将进行风险分析。

(7)对必备方案进行系统化管理。

(8)由于关注最终结果,该标准适用范围广泛。

(9)可以作为决策的有效依据。

(10)充分提高勤奋度。

(11)聚焦于对必要的问题的控制。

(12)通过减少冗余的系统审计而节约资源。

ISO22000的意义
在不断出现食品安全问题的现状下,基于本标准建立食品安全管理体系的组织,可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果,向社会证实其控制食品安全危害的能力,持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品,满足顾客对食品安全要求;使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。
食品安全要求是第一位的;它不仅直接威胁到消费者;而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此,本标准的推广,是具有重要作用和深远意义的。
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