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《食品安全全球标准》第7版增补了哪些新内容?

2018-04-23 20:40:11 来源:明傲外贸验厂咨询
内容提要:《食品安全全球标准》第7版增补了哪些新内容?

食品安全全球标准》第7版增补了哪些新内容?

食品安全全球标准》第7版的制定是在广泛征询利益相关者有关其要求的意见并审核食品行业新出现问题的基础上进行的。其信息已经代表食品制造商、零售商、食品服务公司、认证机构和独立技术专家的国际利益相关者所组成工作组的编撰与审核。

食品安全全球标准》这一版的关注点集中在:
• 持续确保审核过程的一致性
• 使本《食品安全全球标准》具有灵活性,以包含附加自愿性审核模块,进而减轻审核负担
• 鼓励工厂建立体系,以减少其对欺诈的暴露
• 鼓励加强供应链的透明度和可追溯性
• 鼓励小型工厂和设施将本《食品安全全球标准》作为改进食品安全的手段在进行流程开发时加以采用。
本《标准》第 7 版的要求是在先前各版基础上的发展,继续强调管理层承诺、基于危害分析与关键控制点 (HACCP) 的食品安全计划和支持质量管理体系。其目标旨在将审核的关注点引导到在生产区良好操作规范的贯彻和落实上,加大对传统上曾导致召回和撤回区域的重视(如标签和包装管理)。

自愿性突击审核方案
要求进行突击审核的情形日益增多,而且这已被看作是供应商对实施食品安全文化具有更大自信心。第 6 版中所开发的两个可选方案得到了保留,但对 A 级和 B 级工厂的限制已提升到可在所有工厂执行突击审核方案。突击审核方案依然是自愿性的,但可在认证方面向客户提供更多的信心,而且可在达到 BRC 顶级级别 AA+ 级认证情况下,创造营销优势。

BRC 全球市场计划
随着 BRC 认证标准的持续发展,对于本《标准》的全面实施可能不会使其增值过多的小型工厂以及尚在制定食品安全管理体系的工厂,向其提供认可并鼓励制定食品安全体系的认证机会极为重要。我们利用这次机会修订了以前的报审方案,使其更紧密地适应全球食品安全倡议 (GFSI) 全球市场计划。新的方案现将能够按照本《食品安全全球标准》中被视为基本层次的一系列要求以及进而中级层次的一系列要求进行审核和认可。
有关这一新方案的详情,请查阅本《食品安全全球标准》的审核协议(参见第III章)。

新增自愿性审核模块
食品安全全球标准》第7版的制定新增了其他自愿性审核模块,对此,工厂可在报审时选择使用,以满足特定客户或方案的需要。为顺应市场的需要,BRC 将持续开发这样的模块并在网站上予以公布。这一灵活性预计可使工厂满足地区或特定客户的期望并减少工厂审核的次数。

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