《食品安全全球标准》的适用范围
《食品安全全球标准》规定了对加工食品制造和以零售商品牌产品供应的初级产品制作、品牌食品以及食品服务公司、餐饮公司和食品制造商所用食品或成分的各类要求。BRC认证仅适用于已经过审核的工厂所制造或制作的产品，而且包括受生产工厂管理层所直接控制的贮藏设施。

本《标准》将不适用于未在审核工厂进行任何加工的食品，也不适用于在公司直接控制之外的与批发、进口、分销或贮藏相关的活动。BRC制定了一系列《全球标准》，分别对食品生产、包装、贮藏和分销过程中所进行广泛活动的要求作出了相应规定。附录1阐述了现行《全球标准》的范围及其相互关系的进一步详情。

《食品安全全球标准》的益处
采用本《标准》可为食品企业带来诸多的益处。本《标准》：
• 是一部国际公认标准且符合全球食品安全倡议 (GFSI)，可提供客户承认的且不需要客户亲自实施的审核报告和认证，因此可节省时间和成本
• 提供管辖第三方认证机构认证审核的唯一标准和协议，允许对公司的食品安全和质量体系进行可信的独立评估
• 使获得BRC认证的公司能够在BRC全球标准名录的公示栏中列示，以对他们的成就进行认定和使用徽标从事营销目的
• 范围宽泛，涵盖质量、合法性和产品安全等多个方面
• 注重食品制造商及其客户的立法要求部分
• 使公司能够确保其供应商遵守良好食品安全管理实践规范
• 提供多种审核方案，包括通知和突击审核方案，以满足客户需求并使公司能够通过最适合其运营和其食品安全体系成熟程度的流程体现其合规情况
• 要求就针对不符合本《标准》的部分采取纠正措施并进行根本原因分析，以在认证前确定预防性控制，因此可降低客户跟进审核报告的必要性。
 
BRC认证流程
《食品安全全球标准》是一种过程和产品认证方案。在该方案中，食品企业将在完成由独立第三方——认证机构——所聘用审核员的满意审核后获得BRC认证。反过来，认证机构也需要经国家资格鉴定机构评估和判断认定具备相应的资格。
为使食品企业在结束满意的审核后取得有效证书，该组织必须选择一家BRC认可的认证机构。BRC规定了认证机构要获得认可所必须满足的详细要求，而且运行全面的合规计划，以确保维护高标准。